| 不同生姜提取物的急性毒性研究 |
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| 引用本文： | 王菲,黄玉艾,沈雪,卢静. 不同生姜提取物的急性毒性研究[J]. 食品研究与开发, 2009, 30(1) |
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| 作者姓名： | 王菲 黄玉艾 沈雪 卢静 |
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| 作者单位： | 吉林大学,军需科技学院食品质量与安全系,吉林,长春,130062 |
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| 摘 要： | 观察不同生姜提取物的急性毒性并对其进行评价.依据GB15193-2003(食品安全性毒理学评价程序和方法>进行急性毒性试验,研究生姜食品的急性毒性.生姜水提物和生姜醇提物对两种性别的小鼠经口毒性灌胃达66.67g/kg两周内动物未见明显中毒症状,无动物死亡.取灌胃1 d后与灌胃前的体重差值及灌胃一周后及灌胃前的体重差值做为小鼠长势的数据描述进行分析.经口急性毒性作用试验表明生姜无毒级物质.结论:生姜具有较好的食用安全性.
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| 关 键 词： | 生姜提取物 提取方法 急性毒性 |
THE TEST OF ACUTE TOXICITY ON DIFFERENT GINGER EXTRACT |
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| WANG Fei,HUANG Yu-ai,SHEN Xue,LU Jing. THE TEST OF ACUTE TOXICITY ON DIFFERENT GINGER EXTRACT[J]. Food Research and Developent, 2009, 30(1) |
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| Authors: | WANG Fei HUANG Yu-ai SHEN Xue LU Jing |
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