薛泉生——名菜都有故事里的事

在大师云集、才人辈出的江苏烹饪界，薛泉生大师可以称得上是扛鼎级人物。他和徐鹤峰大师等，算得上是继胡长龄、薛文龙等一代宗师之后的江苏烹饪界代表性大师。他以“扬州三把刀（淮扬菜）传承人入列江苏省非物质文化遗产”，以他为代表的江苏扬州维扬菜在江苏烹饪餐饮界有着举足轻重的地位。