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| 黑加仑果酒的研制 | |
| 引用本文： | 刘万山,苏俊,杨奎,崔才文,赵风云.黑加仑果酒的研制[J].食品工业科技,2004,25(10):79-80. |
| 作者姓名： | 刘万山 苏俊 杨奎 崔才文 赵风云 |
| 作者单位： | 新疆伊力特野生果开发公司,伊犁,835400 |
| 摘 要： | 以黑加仑浓缩汁为原料,经还原稀释到原汁并调整糖度后,采用优良酿酒酵母和生香酵母相结合进行发酵,酿制出黑加仑果酒。 |
| 关 键 词： | 果酒 黑加仑 酿制工艺 |
| 文章编号： | 1002-0306(2004)10-0079-02 |
| 修稿时间： | 2004年3月16日 |
Brewing of Black Currant wine |
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