| 琯溪蜜柚黄酮重结晶工艺优化 |
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| 引用本文： | 胡阳,郑丽燕,杨远帆,吴锦辉,倪辉.琯溪蜜柚黄酮重结晶工艺优化[J].食品与机械,2022(10):158-163. |
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| 作者姓名： | 胡阳 郑丽燕 杨远帆 吴锦辉 倪辉 |
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| 作者单位： | 集美大学海洋食品与生物工程学院,福建 厦门 361021 ；福建省食品微生物与酶工程重点实验室,福建 厦门 361021 ；厦门市食品生物工程技术研究中心,福建 厦门 361021;漳州柚皮王生物技术有限公司,福建 漳州 363000 |
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| 基金项目： | 福建省科技厅引导性项目(编号:2021N0015)；福建省平和县现代农业产业园中央财政奖补资金项目(编号:PH2020) |
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| 摘 要： | 目的:提高黄酮重结晶得率和纯度.方法:以超声波辅助乙醇提取法提取的蜜柚柚皮黄酮粗品为原料,利用响应面分析法优化乙醇重结晶纯化黄酮的工艺参数. 结果:影响黄酮重结晶得率的主要因素有乙醇体积分数、 结晶时间、pH 以及乙醇体积分数和 pH 的交互作用,其中乙醇体积分数的影响最为显著.结论:黄酮重结晶的最优工艺条件为乙醇体积分数24%、液料比10∶1(mL/g)、 pH3．75、结晶温度4 ℃和结晶时间24h,黄酮结晶得率为8．76%,结晶产物主要为柚皮苷,纯度为83．38%.
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| 关 键 词： | 蜜柚 黄酮 纯度 重结晶 精制 |
Optimization of recrystallization process of flavonoids from Guanxi pomelo |
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| Hu Yang,Zheng Liyan,Yang Yuanfan,Wu Jinhui,Ni Hui.Optimization of recrystallization process of flavonoids from Guanxi pomelo[J].Food and Machinery,2022(10):158-163. |
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| Authors: | Hu Yang Zheng Liyan Yang Yuanfan Wu Jinhui Ni Hui |
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