用蜂蜜防止果汁和果酒褐变

康内尔大学的科学家发现一种能够防止白酒和果汁褐变的天然物质——蜂蜜。他们目前正在为其葡萄汁和葡萄酒加工过程中的色泽稳定方法申请专利,而用蜂蜜澄清果汁的方法已被授予了专利权。