| 白花蛇舌草保健饮料的研制 |
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| 引用本文： | 王琴,白卫东,陈悦娇,张泽武,王伟.白花蛇舌草保健饮料的研制[J].食品科技,2002(2):46-48. |
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| 作者姓名： | 王琴 白卫东 陈悦娇 张泽武 王伟 |
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| 作者单位： | 仲恺农业技术学院食品科学与工程系广州,510225 |
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| 摘 要： | 研究了白花蛇舌草保健饮料的生产工艺条件和最佳配方。试验结果表明,浸提白花蛇舌草的最佳工艺参数为:草水比例为1∶40,提取温度为90℃,浸提时间为5min。其饮料配方组成为:白花蛇舌草提取液94%,再加冰糖5%,1%蜂蜜和0.2%柠檬酸。
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| 关 键 词： | 白花蛇舌草 保健饮料 澄清工艺 |
| 文章编号： | 1005-9989(2002)02-0046-03 |
| 修稿时间： | 2001年10月16 |
Research on the healthy drink of Hedyotis diffusa Willd |
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| WANG Qin BAI Wei,dong CHEN Yue,jiao ZHANG Ze-wu WANG Wei.Research on the healthy drink of Hedyotis diffusa Willd[J].Food Science and Technology,2002(2):46-48. |
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| Authors: | WANG Qin BAI Wei dong CHEN Yue jiao ZHANG Ze-wu WANG Wei |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Hedyotis diffusa Willd healthy drink clarification technology |
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