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| “动物性食品质量与安全”专题征稿函 | |
| 引用本文： | 《食品安全质量检测学报》编辑部.“动物性食品质量与安全”专题征稿函[J].食品安全质量检测技术,2019(6):1546-1546. |
| 作者姓名： | 《食品安全质量检测学报》编辑部 |
| 作者单位： | 《食品安全质量检测学报》编辑部 |
| 摘 要： | 动物性食品是人们食品的重要组成部分,这类食品含有丰富蛋门质、脂肪、碳水化合物、矿物质等。然而这类食品容易腐败变质,且养殖环境的污染、饲料的污染也会对动物源食品安全造成危害,从而影响消费者健康。 |
| 关 键 词： | 动物源食品安全 动物性食品 食品质量 征稿 碳水化合物 消费者健康 腐败变质 养殖环境 |
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