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| 食品安全风险分析及其在食品质量管理中的应用 | |
| 作者姓名： | 马子丹 |
| 作者单位： | 青岛农业大学海都学院食品系 |
| 摘 要： | <正>近年来我国社会上食品安全问题层出不穷,食品安全问题也越来越受到广泛的关注和社会各界的重视,尤其是对于食品质量与安全,对食品安全的检测和风险评估起到了至关重要的作用。而对于食品的质量管理,已经不再局限于食品的安全检测,食品安全风险评估和分析也开始纳入食品质量管理当中。近些年,随着人们生活水平的提高,对食品安全有了更高的要求。因 |
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