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| 腌笃鲜,再笃一会儿 | |
| 引用本文： | 笨笨.腌笃鲜,再笃一会儿[J].食品与生活,2019(4). |
| 作者姓名： | 笨笨 |
| 摘 要： | 正当竹笋摆在菜市场的摊位上,上海人的腌笃鲜也上了饭桌,年年如此,真是经久不衰的拿手菜。记得"扬州八怪"金农一首诗:"夜打春雷第一声,满山新笋玉棱棱。买来配煮花猪肉,不问厨娘问老僧。"连古人都为笋倾倒。小时候,肉类凭票供应,即便这样,外婆总会在早春买上几支竹笋,再割上500克五花 |
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