明胶-壳聚糖共混复合膜的逾渗研究

为探讨明胶-壳聚糖复合膜的性能,确定复合体系的逾渗阈值,为生产实践提供依据。试验以共混的方法制备了明胶-壳聚糖复合膜,测定了壳聚糖质量分数不同(0～21%)时复合膜的抗拉强度(2.3～12.5 MPa)、断裂伸长率(203.1%～108.2%)和热缩性(3.7%～1.9%)。当添加壳聚糖到一定量时,复合膜的抗拉强度、断裂伸长率和热缩性均发生突变。结果表明,明胶-壳聚糖共混复合膜存在逾渗现象,逾渗阈值为壳聚糖质量分数约15%。