10种常见蔬菜中重金属Pb、Cd含量的测定

通过石墨炉原子吸收光谱法对南京市民常见的10种蔬菜中Pb、Cd的含量进行测定,以期能够了解Pb、Cd这两种有害的重金属元素在蔬菜中的含量和分布情况。实验结果表明:蔬菜中不同程度的存在重金属污染情况,其中芹菜中Pb和Cd的污染情况都比较严重,Pb超过国家标准限量值。香菇中Cd污染情况较重,韭菜中有两例超标情况,分别超过标准的86.5%和35.1%,不合格率为6.7%。实验结论:不同的蔬菜对同一种重金属元素的富集能力不同,相同的蔬菜对不同重金属元素的吸收能力也存在差异。