| 百香果叶总酚的提取工艺优化、抗氧化活性及其抑制α-葡萄糖苷酶活性 |
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| 引用本文： | 许海棠,田程飘,赵彦芝,廖华珍,申利群,周菊英.百香果叶总酚的提取工艺优化、抗氧化活性及其抑制α-葡萄糖苷酶活性[J].食品工业科技,2019,40(20):223-227,236. |
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| 作者姓名： | 许海棠 田程飘 赵彦芝 廖华珍 申利群 周菊英 |
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| 作者单位： | 1. 广西民族大学海洋与生物技术学院, 广西高校微生物与植物资源利用重点实验室, 广西南宁 530008;2. 广西民族大学化学化工学院, 广西林产化学与工程重点实验室, 广西南宁 530008 |
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| 基金项目： | 广西科技基地和人才专项(桂科AD18126005)。广西自然科学基金资助项目(2018GXNSFAA281243)广西民族大学校级项目(2017MDYB004)广西高校中青年教师基础能力提升项目(2018KY0172) |
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| 摘 要： | 目的:旨在研究百香果叶多酚的提取工艺及其生物活性。方法:应用微波辅助提取百香果叶多酚,并考察乙醇体积分数、微波功率、微波时间及料液比四个单因素对总酚提取量的影响,在单因素试验基础上采用正交实验设计对总酚的提取工艺进行优化;采用测定清除3种自由基能力和总还原力的方法对其抗氧化性进行评估;并测定了百香果叶多酚对α-葡萄糖苷酶的抑制作用。结果:提取百香果叶总酚的最佳工艺条件为:乙醇体积分数60%,微波功率400 W,微波时间20 min,料液比1:40 g/mL;在此条件下百香果叶总酚提取量为(2.200±0.015)mg/g。结论:百香果叶多酚具有较好的抗氧化活性和抑制α-葡萄糖苷酶的作用。
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| 关 键 词： | 百香果叶 多酚 微波辅助提取 抗氧化 α-葡萄糖苷酶 |
| 收稿时间： | 2019-01-03 |
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