| 我国食品安全快检产品的现状和对策分析 |
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| 引用本文： | 叶雅真. 我国食品安全快检产品的现状和对策分析[J]. 食品安全质量检测学报, 2019, 10(12): 3719-3724 |
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| 作者姓名： | 叶雅真 |
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| 作者单位： | 厦门市食品药品质量检验研究院 |
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| 摘 要： | 食品快速检测技术具有快速、高效、简便、性价比高等特点。快速检测的"快"应该是建立在保证一定准确度的前提下,这样监管部门运用快速检测技术进行食品监管才能及时、有效。但是由于当前国内快速检测产品的生产门槛低,产品良莠不齐,从而严重影响了监管部门应用快速检测产品的效果。本文结合厦门在食品快速检测运用中的经验和教训,从快速检测产品及其生产企业的现状、快检产品的监管及快检方法、国内快检运行模式3方面进行分析,并提出思路与对策,以期使食品快速检测真正达到又准又快,成为食品安全的第一道坚实的屏障。
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| 关 键 词： | 快速检测 方法评价 食品安全 |
| 收稿时间： | 2019-04-09 |
| 修稿时间： | 2019-06-17 |
Analysis of current situation and countermeasures of rapid food safety detection products in China |
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| YE Ya-Zhen. Analysis of current situation and countermeasures of rapid food safety detection products in China[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2019, 10(12): 3719-3724 |
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| Authors: | YE Ya-Zhen |
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| Affiliation: | Xiamen Institute for Food and Drug Quality Control |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | rapid detection method evaluation food safety |
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