| 以小米为基质牛樟芝固态发酵高产antroquinonol的条件优化 |
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| 引用本文： | 胡鹏飞,陈磊,许赣荣,张薄博. 以小米为基质牛樟芝固态发酵高产antroquinonol的条件优化[J]. 食品与发酵工业, 2019, 0(9): 137-144 |
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| 作者姓名： | 胡鹏飞 陈磊 许赣荣 张薄博 |
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| 作者单位： | 江南大学生物工程学院糖化学与生物技术重点实验室 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金(21306065);江苏省自然科学基金面上基金(BK20181348) |
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| 摘 要： | 为提高牛樟芝固态发酵产antroquinonol的能力,以不同谷物作为牛樟芝固态发酵基质,并对其高产antroquinonol的原因进行了初步分析。随后对发酵时间、初始含水量、接种量、外加氮源等进行单因素实验,并在此基础上用Design-Expert方法进行响应面分析。结果表明:固态基质为小米,接种量为21%,培养25 d,大豆水解液添加量为82. 4 mL/L,初始含水量为41%,antroquinonol产量为1 340. 7 mg/kg,是未优化前产量(325. 0mg/kg)的4. 1倍。该研究为牛樟芝固态发酵产活性物质的工业化应用提供了理论基础。
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| 关 键 词： | 牛樟芝 antroquinonol 固态发酵 发酵条件优化 |
Optimized conditions to produce antroquinonol in millet-based solid-state fermentation of Antrodia cinnamomea |
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| HU Pengfei,CHEN Lei,XU Ganrong,ZHANG Bobo. Optimized conditions to produce antroquinonol in millet-based solid-state fermentation of Antrodia cinnamomea[J]. Food and Fermentation Industries, 2019, 0(9): 137-144 |
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| Authors: | HU Pengfei CHEN Lei XU Ganrong ZHANG Bobo |
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| Affiliation: | (Key Laboratory of Carbohydrate Chemistry and Biotechnology, School of Biotechnology, Jiangnan University, Wuxi 214122,China) |
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| Abstract: | HU Pengfei;CHEN Lei;XU Ganrong;ZHANG Bobo(Key Laboratory of Carbohydrate Chemistry and Biotechnology, School of Biotechnology, Jiangnan University, Wuxi 214122,China) |
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| Keywords: | Antrodia cinnamomea antroquinonol solid-state fermentation optimized fermentation conditions |
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