| 茯砖茶中金花菌菌落计数方法的优化 |
| |
| 引用本文： | 刘凯利,黄亚亚,万斌,梁艳,胡歆,纪晓明.茯砖茶中金花菌菌落计数方法的优化[J].食品研究与开发,2019,40(3):190-194. |
| |
| 作者姓名： | 刘凯利 黄亚亚 万斌 梁艳 胡歆 纪晓明 |
| |
| 作者单位： | 咸阳泾渭茯茶有限公司;陕西苍山秦茶集团有限公司 |
| |
| 摘 要： | 金花菌数量是审评茯砖茶产品质量好坏的关键指标。以国标为依据,采用单因素试验和响应面分析法优化茯砖茶中金花菌菌落总数计数方法。结果表明,样品前处理的最佳条件为:筛子目数80目,无菌稀释液为0.85%NaCl溶液,振摇时间50 min。该条件下,金花菌菌落总数为(50.75±1.1)×10~5CFU/g。优化方法得到的金花菌菌落总数是国标方法的5倍左右。
|
| 关 键 词： | 茯砖茶 金花菌 冠突散囊菌 菌落 计数方法 优化 |
| 收稿时间： | 2018/7/13 0:00:00 |
Optimization of Counting Method of Jinhua Fungus in Fu Brick Tea |
| |
| LIU Kai-li,HUANG Ya-y,WAN Bin,LIANG Yan,HU Xin,JI Xiao-ming.Optimization of Counting Method of Jinhua Fungus in Fu Brick Tea[J].Food Research and Developent,2019,40(3):190-194. |
| |
| Authors: | LIU Kai-li HUANG Ya-y WAN Bin LIANG Yan HU Xin JI Xiao-ming |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《食品研究与开发》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品研究与开发》下载全文 |
|
