| 电感耦合等离子体质谱法测定蛋白胨4种微量元素 |
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| 引用本文： | 张 寰,高璐瑶,郭 枝,高 岩,柳 青,范 鑫,朱叶青. 电感耦合等离子体质谱法测定蛋白胨4种微量元素[J]. 食品安全质量检测学报, 2019, 10(17): 5766-5772 |
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| 作者姓名： | 张 寰 高璐瑶 郭 枝 高 岩 柳 青 范 鑫 朱叶青 |
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| 作者单位： | 呼和浩特市食品检验所;内蒙古食品检验检测中心 |
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| 基金项目： | 国家重点研发计划重点专项(2017YFC1601400) |
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| 摘 要： | 目的建立电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma mass spectrometry,ICP-MS)测定蛋白胨中Mn、Co、Cu、Mo微量元素的方法。方法样品经微波消解,冷却赶酸定容后,采用KED模式进行测定, Mn、Mo、Co、Sc分别以Sc、Rh、Cu以及Ge作为内标。结果 Mn、Co、Cu、Mo质量浓度在0～50μg/L范围内线性良好,r2均大于0.996,各元素检出限分别为1.65、0.06、0.21、1.11μg/L(n=10),精密度在1.86%～3.67%,加标回收在89%～94%之间。蛋白胨Mn、Co、Cu、Mo含量范围分别为0.3～8.6mg/kg,0.01～1.9 mg/kg, 0.07～3.4 mg/kg, 0.4～11.3 mg/kg。虽然元素含量跨度大,但大部分样品元素含量相对集中; 4种元素的平均含量分别为1.0、0.2、0.4、0.8 mg/kg,大部分蛋白胨Co、Cu含量高于平均值, Mn、Mo大部分样品均低于平均值。结论该方法操作简单、快速、灵敏,适合测定蛋白胨微量元素,本实验数据可为蛋白胨研究提供数据参考。
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| 关 键 词： | 电感耦合等离子体质谱法 蛋白胨 微量元素 |
| 收稿时间： | 2019-04-09 |
| 修稿时间： | 2019-09-11 |
Determination of 4 kinds of trace elements in peptone by inductively coupled plasma mass spectrometry |
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| ZHANG Huan,GAO Lu-Yao,GUO Zhi,GAO Yan,LIU Qing,FAN Xin and ZHU Ye-Qing. Determination of 4 kinds of trace elements in peptone by inductively coupled plasma mass spectrometry[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2019, 10(17): 5766-5772 |
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| Authors: | ZHANG Huan GAO Lu-Yao GUO Zhi GAO Yan LIU Qing FAN Xin ZHU Ye-Qing |
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| Affiliation: | Hohhot Food Inspection,Hohhot Food Inspection,Hohhot Food Inspection,Hohhot Food Inspection,Hohhot Food Inspection,Inner Mongolia Food Inspection and Testing Center and Hohhot Food Inspection |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | inductively coupled plasma mass spectrometry peptone trace elements |
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