| 新疆野生樱桃李果皮中花色苷提取工艺优化及成分鉴定 |
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| 引用本文： | 沈 静,徐 楠,姚 军,常军民. 新疆野生樱桃李果皮中花色苷提取工艺优化及成分鉴定[J]. 食品安全质量检测学报, 2019, 10(19): 6615-6621 |
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| 作者姓名： | 沈 静 徐 楠 姚 军 常军民 |
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| 作者单位： | 新疆医科大学药学院;新疆医科大学第五附属医院药剂科 |
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| 基金项目： | 新疆维吾尔自治区自然科学联合基金项目(2016D01C226) |
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| 摘 要： | 目的优化新疆野生樱桃李果皮中花色苷的提取工艺并鉴定其中主要花色苷成分。方法采用单因素实验和L9(34)正交试验优化花色苷的提取工艺,并用色价法、示差法测定其含量。通过液相色谱-电喷雾-质谱(liquid chromatography electrospray ionization-mass spectrometry, LC-ESI-MS)方法初步鉴定提取物中花色苷的主要成分。结果野生樱桃李果皮花色苷的最优提取条件为:溶剂1%HCl-甲醇,固液比1:5,温度55℃,时间80 min,紫皮野生樱桃李总花色苷含量480.81 mg/100 g。野生樱桃李果皮主要花色苷为矢车菊-3-半乳糖苷、矢车菊-3-葡萄糖苷、矢车菊-3-芸香糖苷、矢车菊-3-木糖苷。结论本研究为新疆野生樱桃李果皮中花色苷类化合物的提取和成分鉴定提供重要实验数据。
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| 关 键 词： | 野生樱桃李 花色苷 提取工艺 液相色谱-电喷雾-质谱法 结构鉴定 |
| 收稿时间： | 2019-07-24 |
| 修稿时间： | 2019-09-19 |
Optimization of extraction technology and identification of anthocyanin in Prunus cerasifera from Xinxiang |
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| SHEN Jing,XU Nan,YAO Jun and CHANG Jun-Min. Optimization of extraction technology and identification of anthocyanin in Prunus cerasifera from Xinxiang[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2019, 10(19): 6615-6621 |
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| Authors: | SHEN Jing XU Nan YAO Jun CHANG Jun-Min |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Prunus cerasifera anthocyanins extraction process liquid chromatography electrospray ionization- mass spectrometry structural identification |
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