“食源性致病微生物”专题征稿函 |
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引用本文: | 《食品安全质量检测学报》编辑部.“食源性致病微生物”专题征稿函[J].食品安全质量检测技术,2019(13):4049-4049. |
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作者姓名: | 《食品安全质量检测学报》编辑部 |
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作者单位: | 《食品安全质量检测学报》编辑部 |
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摘 要: | 食源性疾病是指通过摄食而进人人体的有毒有害物质(包括生物性病原体)等致病因子所造成的疾病。近年来,由食源性致病微生物菌污染食物导致中毒或死亡事件在全球频发,食源性致病微生物引起的疾病已成为危害人类健康的头号杀手。食源性疾病患的发病率居各类疾病总发病率的前列,是当前世界上最突出的公共健康卫生问题。
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关 键 词: | 食源性疾病 致病微生物 征稿 有毒有害物质 致病因子 死亡事件 微生物菌 人类健康 |
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