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| 烹饪高职教育“双导师制”人才培养模式的探索与实践 | |
| 作者姓名： | 杜林 |
| 作者单位： | 苏州旅游与财经高等职业技术学校 |
| 摘 要： | <正>本文观点鲜明地指出了烹饪高职教育现阶段存在的目标模糊、课程安排不合理、模式陈旧与师资不足等问题,针对专业现状,提出了双导师制人才培养模式,提纲挈领地指出了探索与实践方法,革新专业教育教学方式,助力烹饪专业发展。历经三十多年的发展,烹饪高等职业教育已经从雏形逐渐过渡到成形期,诸多高等、中等烹饪学校和专业也正在经历一个挑战与机遇并存的发 |
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