食品中金黄色葡萄球菌定量检测能力验证结果与探析

世界范围内,由金黄色葡萄球菌导致的中毒现象比比皆是。自然界中金黄色葡萄球菌的分布相当广泛,人体中也有存在,大多位于黏膜和皮肤,部分人的鼻咽当中也存有金黄色葡萄球菌,具体来说,携带金黄色葡萄球菌原菌的人数高达80%。食品当中如果含有金黄色葡萄球菌,会直接威胁人体健康。为此,必须对食品中的金黄色葡萄球菌做好监督与检测,按标准对食品进行定量检测,以降低金黄色葡萄球菌对食品的影响,维护人们的健康与安全。