| 柑橘去肉取皮机的设计及控制参数优化 |
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| 引用本文： | 岳东海,涂琴,吴洪涛. 柑橘去肉取皮机的设计及控制参数优化[J]. 食品与机械, 2019, 0(6): 100-103 |
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| 作者姓名： | 岳东海 涂琴 吴洪涛 |
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| 作者单位： | 常州信息职业技术学院;南京航空航天大学 |
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| 基金项目： | 江苏省“六大人才高峰”项目（编号：2015-ZBZZ-027）；江苏省高校自然科学研究项目面上项目（编号：16KJB460025）；国家自然科学基金项目(编号：51375230) |
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| 摘 要： | 针对现有柑普茶制作过程中柑橘果皮人工生产效率低的问题,设计了一种柑橘去肉取皮机。基于环切取盖、刀具开腔和高压吹气的工作原理,进行装置的机构设计。以果肉去除率和生产效率为评估指标,通过正交试验方式,采用综合评分法,确定吹气机构参数的最优组合为:喷嘴气孔直径3mm、吹气压力0.65MPa、喷嘴升降速度25mm/s、喷嘴旋转速度150r/min。针对该参数组合进行集中试验,结果表明:柑橘果肉去除率达到99%,未出现果皮破损情况。柑橘开盖、去果肉的时间为6s,效率为人工的3倍,有效提高了柑橘果皮的生产效率。
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| 关 键 词： | 柑橘；去肉；取皮；参数优化 |
| 收稿时间： | 2019-01-16 |
Optimization of design and control parameters of citrus meat removal machine |
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| YUEDonghai,TUQin,WUHongtao. Optimization of design and control parameters of citrus meat removal machine[J]. Food and Machinery, 2019, 0(6): 100-103 |
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| Authors: | YUEDonghai TUQin WUHongtao |
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| Affiliation: | Changzhou College of Infomation Technology, Changzhou, Jiangsu 213164, China; Nanjing University of Aeronautics and Astronautics, Nanjing, Jiangsu 210016, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | citrus meat removal taking pericarp parameter optimization |
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