| 龙眼核多酚的提取分离及抗氧化性能研究 |
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| 引用本文： | 孙菡峥,孙培冬. 龙眼核多酚的提取分离及抗氧化性能研究[J]. 食品与发酵工业, 2019, 0(9): 197-201 |
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| 作者姓名： | 孙菡峥 孙培冬 |
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| 作者单位： | 食品胶体与生物技术教育部重点实验室(江南大学);江南大学化学与材料工程学院 |
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| 摘 要： | 为探究龙眼核中的主要多酚种类及其抗氧化性能,依次采用超声波辅助提取、有机溶剂萃取、AB-8型大孔树脂和Sephadex LH-20型葡聚糖凝胶树脂分离纯化龙眼核多酚,经液质联用仪鉴定结构,并通过ABTS自由基清除率和FRAP值的测定判断其抗氧化性能。结果表明在最优条件下,超声波辅助提取法的多酚提取量为53. 68 mg/g;适宜的萃取溶剂为乙酸乙酯,萃取多酚含量最高,为663. 50 mg/g;经2种树脂分离纯化后得到主要多酚组分4,通过结构鉴定为柯里拉京,含量631. 18 mg/g;组分4在质量浓度为100μg/mL时,对ABTS自由的清除率和FRAP值分别为(73. 90±0. 60)%和1766. 07±94. 39。因此,龙眼核中主要的多酚物质为柯里拉京,且具有优异的抗氧化性能。
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| 关 键 词： | 龙眼核 多酚 分离纯化 抗氧化 |
Extraction,separation,and antioxidant activities of polyphenols from longan seeds [Dimocarpus longan Lour. (syn. Euphoria longana Lam.)] |
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| SUN Hanzheng,SUN Peidong. Extraction,separation,and antioxidant activities of polyphenols from longan seeds [Dimocarpus longan Lour. (syn. Euphoria longana Lam.)][J]. Food and Fermentation Industries, 2019, 0(9): 197-201 |
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| Authors: | SUN Hanzheng SUN Peidong |
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| Affiliation: | (The Key Laboratory of Food Colloids and Biotechnology(Jiangnan University), Wuxi 214122,China;School of Chemical and Material Engineering, Jiangnan University, Wuxi 214122,China) |
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| Abstract: | SUN Hanzheng;SUN Peidong(The Key Laboratory of Food Colloids and Biotechnology(Jiangnan University), Wuxi 214122,China;School of Chemical and Material Engineering, Jiangnan University, Wuxi 214122,China) |
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| Keywords: | longan seeds polyphenols separation and purification antioxidant |
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