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| 蜂蜜也有保质期吗 | |
| 作者姓名： | 钟凯 |
| 摘 要： | 正很久以来,民间流传着一个关于蜂蜜的传说,号称它是世界上唯一一种可以永久保存的食物。如果你仔细观察就会发现,市售的蜂蜜都标注了保质期。难道这些蜂蜜有什么猫腻?是不是掺假了?蜂蜜无需防腐剂在食品中添加防腐剂是为了抑制微生物滋生,如果食品中没有微生物,或者微生物不喜欢这种食品,那就不需添加防腐剂(徒增成本)。蜂蜜中水分含量较低,一般在20%左右,容易引起腐败的微生物会觉得蜂蜜齁嗓子(专业术语叫高渗透压),因此无法生长繁殖,所以 |
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