实施课程一体化教学 提高《面点制作技术》教学效果 |
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引用本文: | 刘艳蕾.实施课程一体化教学 提高《面点制作技术》教学效果[J].中国食品,2019(6). |
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作者姓名: | 刘艳蕾 |
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作者单位: | 徐州技师学院 |
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摘 要: | 正《面点制作技术》课程是烹饪专业一门重要的课程,然而,传统的教学模式问题较多,比如理论课与实训课脱节,导致学生不能及时掌握《面点制作技术》的教学内容。为改进不足,我院推行烹饪专业一体化教学改革中,对《面点制作技术》授课模式进行改革,采用一体化教学模式,将上课地点全部安排在实训教室,重新构建课程体系,取得了不错的教学成果。下面我将本学院的教学改革经验汇总如下。
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