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责任编辑
分类号
杂志ISSN号
食品中微生物的危害和控制措施
作者姓名:
王森
作者单位:
南通市产品质量监督检验所
摘 要:
食品安全问题频发,在诸多影响因素中,微生物对食品安全有着直接的影响。本文阐述了食品中微生物的危害、污染来源以及生长影响因素,并提出了控制食品中微生物的有效措施。
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