| 食品快速检测产品跟踪评价新模式探索 |
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| 引用本文： | 刘海虹,申超群,蔡若纯,邓皇翼,钟海鹰,雷 毅. 食品快速检测产品跟踪评价新模式探索[J]. 食品安全质量检测学报, 2019, 10(13): 4138-4144 |
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| 作者姓名： | 刘海虹 申超群 蔡若纯 邓皇翼 钟海鹰 雷 毅 |
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| 作者单位： | 广东省食品检验所 |
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| 基金项目： | 广东省食品药品监督管理局科技创新项目(2018ZDZ06)、广东省省级科技计划项目(2019B020208008) |
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| 摘 要： | 目的了解快检产品拟采购前和使用中产品性能的一致性与稳定性,及快检产品在使用中的质量状况和实际成效。方法选取16个快检产品,420批次真实样品,进行实验室参比方法与快检方法的双盲检测,评估快检产品的准确性和可靠性。结果本研究共检出快检阳性96项次,参比方法确证64项次,验证符合率为98.25%(1793/1825),经试验分析发现样品基质、样品状态、标示检出限与实际不符、产品质量不稳定等因素会导致快检结果与实验室结果不一致。结论建立"真实样品双盲检测式"食品快速检测产品跟踪评价新模式,可有效弥补快检产品评价中盲样基质种类的有限性、阴性样品加标浓度的单一性等不足。
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| 关 键 词： | 食品快检产品 真实样品 双盲检测 跟踪评价 |
| 收稿时间： | 2019-04-12 |
| 修稿时间： | 2019-07-04 |
Exploration of new model of tracking evaluation on food rapid inspection products |
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| LIU Hai-Hong,SHEN Chao-Qun,CAI Ruo-Chun,DENG Huang-Yi,ZHONG Hai-Ying and LEI Yi. Exploration of new model of tracking evaluation on food rapid inspection products[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2019, 10(13): 4138-4144 |
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| Authors: | LIU Hai-Hong SHEN Chao-Qun CAI Ruo-Chun DENG Huang-Yi ZHONG Hai-Ying LEI Yi |
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| Affiliation: | Guangdong Insititute of Food Institute,Guangdong Insititute of Food Institute,Guangdong Insititute of Food Institute,Guangdong Insititute of Food Institute,Guangdong Insititute of Food Institute and Guangdong Insititute of Food Institute |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | food rapid inspection products real samples double blind detection tracking evaluation |
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