| 环境因子对阪崎克罗诺肠杆菌生物膜形成的研究 |
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| 引用本文： | 陈雪,罗小娟,姚昱锟,李晓婷,李长城,方 婷. 环境因子对阪崎克罗诺肠杆菌生物膜形成的研究[J]. 食品安全质量检测学报, 2019, 10(2): 414-420 |
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| 作者姓名： | 陈雪 罗小娟 姚昱锟 李晓婷 李长城 方 婷 |
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| 作者单位： | 福建农林大学食品科学学院 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金项目(31401597, 31601393)、福建农林大学国际合作项目(KXB16012A)、福建农林大学项目(KFA17599A) |
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| 摘 要： | 目的研究阪崎克罗诺肠杆菌生物膜的形成特性。方法采用结晶紫染色法检测生物膜形成量,考察培养时间、培养温度以及初始pH值3个环境因子对阪崎克罗诺肠杆菌生物膜形成的影响。结果结果表明培养时间、培养温度以及初始pH值对生物膜形成影响较大,且各阪崎克罗诺肠杆菌的最佳成膜条件分别为:阪崎克罗诺肠杆菌CICC21550最适温度为30℃,最适PH为7,最佳培养时间为36h;阪崎克罗诺肠杆菌CICC 21562最适温度为30℃,最适pH为5,最佳培养时间为48 h;阪崎克罗诺肠杆菌CICC 21544最适温度为42℃,最适pH为7,最佳培养时间为24 h;阪崎克罗诺肠杆菌CICC 21563最适温度为30℃,最适pH为7,最佳培养时间为36 h。结论 4株阪崎克罗诺肠杆菌的生物被膜成膜能力由强及弱依次为阪崎克罗诺肠杆菌CICC 21550、21544、21563、21562。本研究为阪崎克罗诺肠杆菌生物膜相关研究提供理论参考。
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| 关 键 词： | 阪崎克罗诺肠杆菌 生物膜 培养时间 培养温度 pH值 |
| 收稿时间： | 2018-10-31 |
| 修稿时间： | 2018-12-02 |
Effects of environmental factors on Cronobacter sakazakii biofilm formation |
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| CHEN Xue,LUO Xiao-Juan,YAO Yu-Kun,LI Xiao-Ting,LI Chang-Cheng and FANG Ting. Effects of environmental factors on Cronobacter sakazakii biofilm formation[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2019, 10(2): 414-420 |
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| Authors: | CHEN Xue LUO Xiao-Juan YAO Yu-Kun LI Xiao-Ting LI Chang-Cheng FANG Ting |
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| Affiliation: | College of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University,College of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University,College of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University,College of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University,College of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University and College of Food Science, Fujian Agriculture and Forestry University |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Cronobacter sakazakii biofilm incubation time incubation temperature pH |
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