|
|||||
|
|
| 餐饮食品安全控制课程教学体系的探讨 | |
| 引用本文： | 江凯,刘亮.餐饮食品安全控制课程教学体系的探讨[J].食品安全导刊,2019(16):70-72. |
| 作者姓名： | 江凯 刘亮 |
| 作者单位： | 浙江医药高等专科学校食品学院 |
| 摘 要： | 餐饮食品安全是餐饮食品行业持续健康且快速发展的根本保障,而餐饮食品安全控制也是食品质量与安全专业学生的必修课程。本文基于笔者工作岗位的任职要求,结合餐饮食品安全监管实际及高职教育发展的趋势,从课程定位和目标、课程的教学体系等方面探讨了餐饮食品安全控制课程体系的构建,以期为我国高职院校更好地培养餐饮食品安全管理人才提供参考。 |
| 关 键 词： | 餐饮食品安全控制 教学体系 |
Discussion on the Teaching System of Food Safety Control Course |
|
| Abstract: | |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 维普 等数据库收录！ | |