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| 溴酸盐在食品及饮用水中的危害及检测 | |
| 引用本文： | 庞明利,徐晨,孔繁迪,陈剑伟,王莹莹,周垄芳.溴酸盐在食品及饮用水中的危害及检测[J].食品安全导刊,2019(20). |
| 作者姓名： | 庞明利 徐晨 孔繁迪 陈剑伟 王莹莹 周垄芳 |
| 作者单位： | 浙江省检验检疫科学技术研究院嘉兴分院;嘉兴市东方钢帘线有限公司 |
| 摘 要： | 溴酸盐是一种禁用食品添加剂,具有致癌性。溴酸盐滥用及超标事件在市场上依然存在,影响食品安全,有效控制及禁止滥用尤为重要。同时应做好市场监测,建立有效的检测手段,保证食品安全。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |