| 一种乳中钙含量的快速检测方法 |
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| 引用本文： | 梁春梅,常建军,喻东威,宋晓东,解 鑫,李 照,许 璐,吴玉秋. 一种乳中钙含量的快速检测方法[J]. 食品安全质量检测学报, 2019, 10(16): 5408-5413 |
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| 作者姓名： | 梁春梅 常建军 喻东威 宋晓东 解 鑫 李 照 许 璐 吴玉秋 |
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| 作者单位： | 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司中心实验室 |
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| 基金项目： | 十三五国家课题(2018YFC1604202) |
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| 摘 要： | 目的建立血液中钙离子临床快速检测方法检测乳中钙含量的方法。方法样品采用盐酸+TX-100稀释,依据碱性(酸性)条件下钙与偶氮胂Ⅲ作用生成的蓝色复合物颜色与钙浓度正比的正比关系,在650nm波长处测定吸光度变化,经与钙校准液比较,计算出样品中钙含量。方法的准确度、精密度、稳定性等用乳中钙含量检测国标方法进行验证。结果建立的乳中钙含量快速测定方法与国标方法比较,准确度(偏差≤10%的符合率达到100%)和精密度(相对标准偏差为10%)方面均符合要求,且操作简单、成本低、安全性高,单个样品检测时间由原来国标方法的24h缩短至8min。结论该方法可应用于乳中钙含量快速检测,对生乳采购和液态奶市场筛查检测具有重要的应用价值。
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| 关 键 词： | 乳钙快检方法 偶氮胂Ⅲ 国标方法 |
| 收稿时间： | 2019-02-18 |
| 修稿时间： | 2019-07-04 |
A rapid method for determination of calcium content in milk |
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| LIANG Chun-Mei,CHANG Jian-Jun,YU Dong-Wei,SONG Xiao-Dong,XIE Xin,LI Zhao,XU Lu and WU Yu-Qiu. A rapid method for determination of calcium content in milk[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2019, 10(16): 5408-5413 |
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| Authors: | LIANG Chun-Mei CHANG Jian-Jun YU Dong-Wei SONG Xiao-Dong XIE Xin LI Zhao XU Lu WU Yu-Qiu |
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| Affiliation: | Central Laboratory, Inner Mongolia Mengniu Dairy Products Co., Ltd.,Central Laboratory, Inner Mongolia Mengniu Dairy Products Co., Ltd.,Central Laboratory, Inner Mongolia Mengniu Dairy Products Co., Ltd.,Central Laboratory, Inner Mongolia Mengniu Dairy Products Co., Ltd.,Central Laboratory, Inner Mongolia Mengniu Dairy Products Co., Ltd.,Central Laboratory, Inner Mongolia Mengniu Dairy Products Co., Ltd.,Central Laboratory, Inner Mongolia Mengniu Dairy Products Co., Ltd. and Central Laboratory, Inner Mongolia Mengniu Dairy Products Co., Ltd. |
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