| 基于细胞氧化应激模型的南瓜多糖与人参皂苷联合抗氧化作用研究 |
| |
| 引用本文： | 陈雪,刘金福,张业尼,魏雅楠. 基于细胞氧化应激模型的南瓜多糖与人参皂苷联合抗氧化作用研究[J]. 食品研究与开发, 2019, 40(8): 40-44 |
| |
| 作者姓名： | 陈雪 刘金福 张业尼 魏雅楠 |
| |
| 作者单位： | 天津农学院食品科学与生物工程学院;天津市农副产品深加工技术工程中心 |
| |
| 基金项目： | 天津市科技计划项目（17ZXYENC00090）；2017年度研究生创新培育项目（2017YPY021） |
| |
| 摘 要： | 研究在南瓜多糖与人参皂苷联合作用下对过氧化氢损伤后的小鼠肝细胞的抗氧化作用。取小鼠活体肝细胞进行H_2O_2诱导,成功建立细胞氧化应激损伤模型。将细胞分为正常组、模型组、不同浓度下的南瓜多糖组、人参皂苷组及联合组,考察各组分在细胞内的抗氧化活性。试验结果表明,经分离纯化的南瓜多糖具有抗氧化活性,南瓜多糖与人参皂苷Rg1联合使用时,细胞活力明显增强,在丙二醛(malondialdehyde,MDA)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)、超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)及过氧化氢酶(catalase,CAT)指标上具有联合增效作用,抗氧化效果更加明显,缓解了氧化损伤带来的影响。
|
| 关 键 词： | 氧化应激；南瓜多糖；人参皂苷；抗氧化；联合作用 |
| 收稿时间： | 2018-12-13 |
Studies on the Combined Antioxidant Effects of Pumpkin Polysaccharides and Ginsenosides Based on Cellular Oxidative Stress Model |
| |
| CHEN Xue,LIU Jin-fu,ZHANG Ye-ni,WEI Ya-nan. Studies on the Combined Antioxidant Effects of Pumpkin Polysaccharides and Ginsenosides Based on Cellular Oxidative Stress Model[J]. Food Research and Developent, 2019, 40(8): 40-44 |
| |
| Authors: | CHEN Xue LIU Jin-fu ZHANG Ye-ni WEI Ya-nan |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ |
| 点击此处可从《食品研究与开发》浏览原始摘要信息 |
|
点击此处可从《食品研究与开发》下载全文 |
|
