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| PCR技术及其在食品微生物检测中的应用 | |
| 引用本文： | 李霞,闫志强.PCR技术及其在食品微生物检测中的应用[J].食品安全导刊,2019(18). |
| 作者姓名： | 李霞 闫志强 |
| 作者单位： | 青海省产品质量监督检验所 |
| 摘 要： | 在自然环境当中,各种致病微生物是无处不在,如何快速有效地检测出这些致病微生物成为了保障食品安全的重大课题。PCR技术作为一种新兴微生物检测手段能够快速而又准确地发现食品当中的各种致病微生物。本文将介绍现在食品检测中常用的PCR技术检测法及其在食品微生物检测当中的应用并探讨其具体优势。 |
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