| 瘤背石磺多糖的提取工艺优化、理化性质及其α-葡萄糖苷酶抑制活性 |
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| 引用本文： | 宋佩林, 李硕, 杨岚, 陈立根, 许伟, 邵荣. 瘤背石磺多糖的提取工艺优化、理化性质及其α-葡萄糖苷酶抑制活性[J]. 食品工业科技, 2019, 40(20): 215-222. DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2019.20.034 |
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| 作者姓名： | 宋佩林 李硕 杨岚 陈立根 许伟 邵荣 |
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| 作者单位： | 1. 江苏大学化学化工学院, 江苏镇江 212000;2. 盐城工学院海洋与生物工程学院, 江苏盐城 224000;3. 江苏海洋滩涂生物化学与生物技术重点建设实验室, 江苏盐城 224000 |
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| 基金项目： | 江苏省高等学校自然科学研究重大项目(17KJA530006)。 |
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| 摘 要： | 以瘤背石磺为研究对象,采用超声辅助提取法,以单因素实验结合响应面法优化瘤背石磺多糖提取工艺。对比三种脱蛋白方法(Sevage试剂法、酶法及酶-Sevage法),探究纯化瘤背石磺多糖的最佳脱蛋白条件。对瘤背石磺多糖进行紫外光谱、红外光谱、单糖组成及相对分子质量等结构测定并考察其α-葡萄糖苷酶抑制活性。结果表明:瘤背石磺多糖在提取温度90℃,提取时间76 min,超声功率753 W条件下,得率最高,为10.19%;酶-Sevage法蛋白脱除率98.52%,多糖保留率96.50%,是三种脱蛋白中效果最好的方法。瘤背石磺多糖具有多糖的特征吸收峰和特征紫外谱线,由甘露糖、鼠李糖、葡萄糖醛酸、半乳糖醛酸、葡萄糖和岩藻糖组成;平均相对分子质量为1.34×106 Da。在浓度为50 μg/mL时,瘤背石磺多糖对α-葡萄糖苷酶的抑制率达81.9%,高于阿卡波糖。本研究为瘤背石磺多糖的高值化利用提供一定的理论依据。
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| 关 键 词： | 瘤背石磺多糖 超声辅助提取 响应面法 脱蛋白 结构测定 α-葡萄糖苷酶 |
| 收稿时间： | 2019-01-28 |
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