岷县点心相关指标分析

岷县点心是以小麦粉、植物油、动物油制皮、包馅、成型、烘烤等工艺加工而成的。但是缺乏统一的标准规范,以致监管部门在监管过程中存在很大困难。本文采集以岷县点心工艺加工的点心,通过分析主要指标,制定岷县点心的地方标准,旨在为监管部门提供技术支撑。