| 动物源性食品中氟苯尼考残留水平和 分布情况分析 |
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| 引用本文： | 李洪权,柏玉冰,宋忠祥,周 熙. 动物源性食品中氟苯尼考残留水平和 分布情况分析[J]. 食品安全质量检测学报, 2019, 10(2): 426-433 |
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| 作者姓名： | 李洪权 柏玉冰 宋忠祥 周 熙 |
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| 作者单位： | 株洲市食品药品检验所;湖南中医药大学第一附属医院;湖南唐人神肉制品有限公司 |
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| 基金项目： | “十三五”国家重点研发计划(2016YFD0401500) |
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| 摘 要： | 目的分析动物源性食品中氟苯尼考残留水平和分布规律。方法采用超高效液相色谱-串联质谱法进行残留量测定,并借助Excel2010和社会科学统计软件包18.0对测定结果进行分析。结果方法中,以乙腈-水为最佳流动相,以Welch Xtimate C_(18)为最佳色谱柱。不同品种样品中,氟苯尼考平均回收率为80.3%～95.3%,检出限为0.052～0.095μg/kg,定量限为0.150～0.313μg/kg。472批次样品中,氟苯尼考检出率为15.9%,残留量主要为0.1～1.0μg/kg,检出品种以各鲜肉、胗、大肠以及相应的腊制品和蛋类为主。新复极差分析显示,检出品种中鸡蛋残留量不同于其他品种。结论本研究对氟苯尼考残留水平和分布规律进行了分析,可为市民选择提供参考。
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| 关 键 词： | 动物源性食品 氟苯尼考 超高效液相色谱-串联质谱法 |
| 收稿时间： | 2018-11-11 |
| 修稿时间： | 2018-12-27 |
Analysis of the levels and distribution of florfenicol residue in animal-origin food |
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| LI Hong-Quan,BAI Yu-Bing,SONG Zhong-Xiang and ZHOU Xi. Analysis of the levels and distribution of florfenicol residue in animal-origin food[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2019, 10(2): 426-433 |
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| Authors: | LI Hong-Quan BAI Yu-Bing SONG Zhong-Xiang ZHOU Xi |
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| Affiliation: | Zhuzhou Institute for Food and Drug Control,The First Hospital of Hunan University of Chinese Medicine,The Hunan Tang Ren Shen Meat Product Limited Company and Zhuzhou Institute for Food and Drug Control |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | animal-origin food florfenicol ultra performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry |
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