| 应用型高校食品专业实践创新能力的培养 |
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| 引用本文： | 王储炎,金健,张新红,李菁. 应用型高校食品专业实践创新能力的培养[J]. 食品工业, 2019, 0(1): 290-294 |
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| 作者姓名： | 王储炎 金健 张新红 李菁 |
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| 作者单位： | 合肥学院生物与环境工程系;合肥市烘焙食品工程技术研究中心;安徽柏兆记食品股份有限公司 |
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| 基金项目： | 安徽省质量工程食品科学与工程专业综合改革试点项目(2015zy056);安徽省教学重点研究项目(2017jyxm1303);安徽省质量工程校企合作实践教育基地(2017sjjd027);合肥学院校级本科教学工程项目(2017sjjd001) |
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| 摘 要： | 应用型高校是培养企业需求高素质工程技术人才的重要基地。分析我国食品专业大学生实践创新能力培养的必要性,进而以安徽省质量工程综合改革试点专业——合肥学院食品科学与工程专业人才培养模式为研究对象,分别从教学课程改革、实践教学体系建立和双师型队伍建设方面进行了研究,探索一条提升食品专业大学生实践创新能力的培养途径,为食品专业的教学改革提供借鉴。
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| 关 键 词： | 应用型高校 食品科学与工程 实践创新能力 模块化教学 |
Cultivation of Practical Innovation Ability in Food Engineering in Application-oriented University |
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| WANG Chuyan,JIN Jian,ZHANG Xinhong,LI Jing. Cultivation of Practical Innovation Ability in Food Engineering in Application-oriented University[J]. The Food Industry, 2019, 0(1): 290-294 |
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| Authors: | WANG Chuyan JIN Jian ZHANG Xinhong LI Jing |
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| Affiliation: | (Department of Biological and Environmental Engineering, Hefei University (Hefei 230601);Hefei Bakery Products Engineering Technology Research Center (Hefei 230601);Anhui Baizhaoji Food Co., Ltd.(Hefei 230601)) |
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| Abstract: | WANG Chuyan;JIN Jian;ZHANG Xinhong;LI Jing(Department of Biological and Environmental Engineering, Hefei University (Hefei 230601);Hefei Bakery Products Engineering Technology Research Center (Hefei 230601);Anhui Baizhaoji Food Co., Ltd.(Hefei 230601)) |
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| Keywords: | application-oriented university food science and technology practical innovation ability modularized teaching |
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