HPLC-ELSD法测定食品中五种糖的含量 |
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引用本文: | 张玲,薛满,李晓芹,张超,张雪婧,张芬.HPLC-ELSD法测定食品中五种糖的含量[J].食品工业,2019(5). |
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作者姓名: | 张玲 薛满 李晓芹 张超 张雪婧 张芬 |
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作者单位: | 苏州市食品检验检测中心 |
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摘 要: | 试验对HPLC-ELSD法测定食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖和乳糖五种糖的方法进行了较为详细的探讨,采用酰胺柱(250 mm×4.6 mm, 5μm),蒸发光散射检测器,漂移管温度80℃,气体压力40 psi,色谱柱温度40℃,进样体积10μL,流速1 mL/min,流动相为乙腈+丙酮(0.2%氨水)︰水(0.2%氨水)=75︰25 (体积比)。结果表明,在10.5min内,五种糖得到充分分离,试验结果重复性良好,线性良好,相关系数均大于0.99,加标回收率在94.7%~110.0%之间,相对标准偏差(n=6)在0.3%~3.0%之间,结果可靠。
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