| 动物性食品质量与安全研究动态 |
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| 引用本文： | 李俊. 动物性食品质量与安全研究动态[J]. 食品安全质量检测学报, 2019, 0(11): 3223-3224 |
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| 作者姓名： | 李俊 |
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| 作者单位： | 中国农业科学院饲料研究所 |
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| 摘 要： | 今天的动物饲料就是明天的人类食品。饲料作为动物性食品的重要物质保障,饲料的质量安全直接影响到动物性食品的安全,饲料质量安全问题具有隐蔽性、长期性和复杂性等特点。尽管饲料生产企业积极开展饲料质量安全检测与防控,政府相关管理部门持续开展监督抽查和预警监测,但仍然存在饲料标签标示不规范、饲料原料质量安全难以控制、病原微生物、真菌毒素和重金属等有毒有害物质污染饲料、非法添加违禁物质、饲料添加剂使用不合理、农药兽药残留等问题。相应地,动物性食品也存在类似的质量安全问题。
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| 关 键 词： | 质量安全检测 动物性食品 食品质量 动物饲料 饲料生产企业 有毒有害物质 物质保障 安全问题 |
Research trends on the quality and safety of animal food |
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| LI Jun. Research trends on the quality and safety of animal food[J]. Journal of Food Safety & Quality, 2019, 0(11): 3223-3224 |
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| Authors: | LI Jun |
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| Affiliation: | (Feed Research Institute of Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100081, China) |
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