微藻营养价值及微藻饵料的开发利用

微藻是水生生态系统食物链中的重要组成部分之一,已用作食物和药物被人类消费。其营养物质可防御多种疾病,促进鱼、虾、蟹、贝类等水产生物的生长和品质,是水产养殖过程中应用最普遍的生物饵料。简要综述了微藻中蛋白质、多糖、不饱和脂肪酸、色素等营养成分的研究进展,以及微藻生物饵料的应用现状。以期为微藻营养价值及其微藻饵料的研究与开发提供参考。