| 不同分子量坛紫菜多糖体内抗氧化活性研究 |
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| 引用本文： | 应苗苗,施文正,权伟.不同分子量坛紫菜多糖体内抗氧化活性研究[J].食品研究与开发,2019,40(10):43-49. |
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| 作者姓名： | 应苗苗 施文正 权伟 |
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| 作者单位： | 温州科技职业学院;上海海洋大学 |
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| 基金项目： | 浙江省科技计划项目（2014C25039）；温州市重点科技创新团队项目（C20150008） |
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| 摘 要： | 为了解不同分子量坛紫菜多糖的体内抗氧化活性,为低值坛紫菜开发利用技术的进一步优化和应用提供理论依据。采用超滤法将坛紫菜粗多糖进行分离,通过4种不同截留分子量的超滤膜得到5种不同分子量的多糖,对其中体外活性较好的坛紫菜多糖PPⅡ和PPⅣ进行体内抗氧化活性研究。试验结果表明,衰老模型组小鼠在连续注射D-半乳糖60 d后,肝脏组织、脑组织和血液中超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、谷胱甘肽过氧化酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)、过氧化氢酶(catalase,CAT)活性均显著下降,丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量显著升高,说明该试验中的衰老模型建立成功。PPⅡ和PPⅣ的中剂量组和高剂量组均能不同程度显著提高肝脏组织、脑组织和血液中SOD活力、GSH-Px活力和CAT活力,显著降低MDA含量,表现出较好的抗氧化作用,其中PPⅣ组大部分抗氧化指标明显优于PPⅡ,研究结果将对坛紫菜的深加工提供理论指导。
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| 关 键 词： | 坛紫菜 多糖 超滤 体内抗氧化活性 衰老模型 |
| 收稿时间： | 2018/1/23 0:00:00 |
Antioxidant Activity of Porphyra Haitanensis Polysaccharide with Different Molecular Weight in vivo |
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| YING Miao-miao,SHI Wen-zheng,QUAN Wei.Antioxidant Activity of Porphyra Haitanensis Polysaccharide with Different Molecular Weight in vivo[J].Food Research and Developent,2019,40(10):43-49. |
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| Authors: | YING Miao-miao SHI Wen-zheng QUAN Wei |
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| Affiliation: | (Wenzhou Vocational College of Science and Technology, Wenzhou 325006, Zhejiang, China;Shanghai Ocean University, Shanghai 201306, China) |
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| Abstract: | YING Miao-miao;SHI Wen-zheng;QUAN Wei(Wenzhou Vocational College of Science and Technology, Wenzhou 325006, Zhejiang, China;Shanghai Ocean University, Shanghai 201306, China) |
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| Keywords: | Porphyra Haitanensis polysaccharide ultrafiltration antioxidant activity in vivo aging model |
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