| 响应面法优化响铃草总黄酮提取工艺及体外抗氧化活性研究 |
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| 引用本文： | 李燕,赵天明,黄丽荣,邹涛,吴仙柳. 响应面法优化响铃草总黄酮提取工艺及体外抗氧化活性研究[J]. 食品研究与开发, 2019, 40(17): 79-84 |
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| 作者姓名： | 李燕 赵天明 黄丽荣 邹涛 吴仙柳 |
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| 作者单位： | 贵州理工学院 |
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| 基金项目： | 贵州省科学技术基金计划（黔科合LH字[2016]7089） |
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| 摘 要： | 为提取分离响铃草中黄酮类成分,探索响铃草中黄酮类成分的抗氧化能力。在单因素试验基础上,以总黄酮含量为因变量,选择提取时间、乙醇浓度和料液比为影响因素,采用Box-Behnken响应面法优化响铃草总黄酮的提取工艺,以最优方案提取的总黄酮进行DPPH、还原力和羟自由基的抗氧化性试验。响应面设计后最优的提取工艺为提取时间92 s,乙醇浓度60 %,料液比1 ∶ 35(g/mL),响铃草总黄酮含量为21.414 2 mg/g 。体外抗氧化性试验显示总黄酮具有较高的清除自由基能力和较高的还原力,且与总黄酮含量呈量效关系。该方法稳定可靠,可用于响铃草总黄酮的提取和抗氧化性测定,为响铃草的进一步开发和应用提供一定依据。
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| 关 键 词： | 响铃草 总黄酮 闪式提取 响应面法 抗氧化活性 |
| 收稿时间： | 2018-12-12 |
Response Surface Optimized Extraction of Flavonoids from Crotalaria ferruginea and Antioxidant Activities |
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| LI Yan,ZHAO Tian-ming,HUANG Li-rong,ZOU Tao,WU Xian-liu. Response Surface Optimized Extraction of Flavonoids from Crotalaria ferruginea and Antioxidant Activities[J]. Food Research and Developent, 2019, 40(17): 79-84 |
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| Authors: | LI Yan ZHAO Tian-ming HUANG Li-rong ZOU Tao WU Xian-liu |
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| Affiliation: | (Guizhou Institute of Technology, Guiyang 550003, Guizhou, China) |
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| Abstract: | LI Yan;ZHAO Tian-ming;HUANG Li-rong;ZOU Tao;WU Xian-liu(Guizhou Institute of Technology, Guiyang 550003, Guizhou, China) |
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| Keywords: | Crotalaria ferruginea total flavonoids flash extraction response surface method in vitro antioxidant activity |
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