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| 茶叶中具有线粒体激活作用的高分子量多酚研究进展 | |
| 引用本文： | 欧伊伶,张娅楠,覃丽,缪有成,肖力争.茶叶中具有线粒体激活作用的高分子量多酚研究进展[J].食品工业,2019(4). |
| 作者姓名： | 欧伊伶 张娅楠 覃丽 缪有成 肖力争 |
| 作者单位： | 湖南农业大学园艺园林学院国家植物功能成分利用工程技术研究中心茶学教育部重点实验室/湖南省植物功能成分利用协同创新中心 |
| 摘 要： | 线粒体激活因子(Mitochondrial activation factor, MAF)是一种从乌龙茶和红茶中提取的高分子量多酚,具有激活线粒体、增加线粒体膜电位的作用。近年来,一些研究表明MAF具有抗氧化、增强耐力、增肌等作用,展现出广阔的应用前景。该文就MAF的发现、分离制备方法、功能和作用三方面的研究情况进行了综述,指出目前存在的问题和困难,并展望未来的研究方向和发展趋势。 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |