| 纳米技术在农产品加工副产物利用中的应用 |
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| 引用本文： | 朱宇竹,李锋,陈义伦,李大鹏.纳米技术在农产品加工副产物利用中的应用[J].食品研究与开发,2019,40(9):186-193. |
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| 作者姓名： | 朱宇竹 李锋 陈义伦 李大鹏 |
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| 作者单位： | 山东农业大学食品科学与工程学院山东省高校食品加工技术与质量控制重点实验室 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金（31571836、31201417）；山东省农业重大应用技术创新项目（2018）；山东“双一流”奖补资金项目（SYT2017XTTD04）；泰安市大学生科技创新行动计划项目课题（2017D013） |
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| 摘 要： | 我国作为农业大国,农产品加工业发展迅速,其副产物产量也十分巨大,但副产物再利用特别是高值化利用技术相对落后,造成不必要的资源浪费和环境污染。纳米技术作为一门新兴的材料技术,近些年在食品领域中的应用也越来越广泛。该文主要综述果蔬、粮油、水产等农产品加工副产物及纳米技术在其高值化利用中的应用现状。
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| 关 键 词： | 纳米技术 农产品加工 副产物 高值化 再利用 |
| 收稿时间： | 2018/10/18 0:00:00 |
Application of Nanotechnology in the Utilization of By-products of Agricultural Products Processing |
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| ZHU Yu-zhu,LI Feng,CHEN Yi-lun,LI Da-peng.Application of Nanotechnology in the Utilization of By-products of Agricultural Products Processing[J].Food Research and Developent,2019,40(9):186-193. |
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| Authors: | ZHU Yu-zhu LI Feng CHEN Yi-lun LI Da-peng |
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