美国调香师对若干食用香料的评价

来源——TreattUSA；FEMA#3383，CAS#2294．76．0；天然等同物；天然来源——熟牛肉、鸡肉、羔羊肉和成羊肉、烤榛子、花生和芝麻籽；香气特征——@0．1％，强烈的蔬菜鲜青香，胡椒样的，蘑菇香，药草香和油脂气；尝味特征——@1PPM，带蔬菜香气的青胡椒味道，蘑菇样的，霉香，油脂气味，肉香味和味精样味道：建议应用——青胡椒、鱼肉、蘑菇，味精鲜味，辛辣风味，脂肪咸香和油脂香韵．