| 浅谈低度白酒贮存的质量变化 |
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| 引用本文： | 唐丽云,彭奎.浅谈低度白酒贮存的质量变化[J].四川食品与发酵,2006,42(2):28-30. |
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| 作者姓名： | 唐丽云 彭奎 |
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| 作者单位： | 山东沂蒙老区酒业有限公司,山东,沂蒙,276700;四川省食品发酵工业研究设计院,成都,温江,611130 |
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| 摘 要： | 浓香型低度白酒随着贮存时间的延长，酒体变淡，味变寡，影响酒体质量。本文对38度沂蒙老曲酒在不同材质瓶、不同贮存时间进行定期追踪检验。找到影响低度白酒贮存质量变化的主要因素，并找出最佳选用材质瓶及贮存时间．确保产品质量。
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| 关 键 词： | 低度白酒 贮存 |
| 文章编号： | 1671-6892(2006)02-0028-0003 |
| 修稿时间： | 2006年3月14日 |
Discussion on the Quality Change in the Storage of Low-degree White Spirit |
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| TANG Li-yun,PENG Kui.Discussion on the Quality Change in the Storage of Low-degree White Spirit[J].Sichuan Food and Fermentation,2006,42(2):28-30. |
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| Authors: | TANG Li-yun PENG Kui |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | low-degreewhitespirit storage |
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