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| 十二种小麦样品五种微量元素的分析 | |
| 引用本文： | 王恕,王显伦,胡运生.十二种小麦样品五种微量元素的分析[J].河南工业大学学报(自然科学版),1994(2). |
| 作者姓名： | 王恕 王显伦 胡运生 |
| 作者单位： | 郑州粮食学院食品工程系 |
| 摘 要： | 通过采用电感藕合等离子发射光谱对１２种小麦品种进行了钙、镁、铁、锌、铝等５种微量元素的含量分析。结果表明：小麦样品中微量元素含量最高的是钙、镁，其次是铁、锌和铝，其中对人体有益的元素远远不能满足人体的需要。 |
| 关 键 词： | 小麦 微量元素 分析 |
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