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| 水产品的营养与毒素 | |
| 引用本文： | 李振波.水产品的营养与毒素[J].饮食科学,1995(4). |
| 作者姓名： | 李振波 |
| 摘 要： | 我国是世界渔业大国,水产资源丰富。但是目前我国人年均水产品的消费量只有6.5公斤,距我国提出到本世纪末水产品在动物食品中的比重提高到20％的目标相差甚远。原因是多种多样的,其中有人们对水产品营养功能认识不足或存在 |
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