| 白酒的人工催陈 |
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| 引用本文： | 任飞,邱声强. 白酒的人工催陈[J]. 酿酒科技, 2011, 0(6): 80-82 |
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| 作者姓名： | 任飞 邱声强 |
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| 作者单位： | 1. 西南科技大学生命科学与工程学院,四川 绵阳,621010
2. 绵阳市丰谷酒业有限责任公司,四川绵阳,621000 |
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| 摘 要： | 人工催陈的本质是应用物理或化学的方法,加速白酒的老熟.综述了近年来白酒人工催陈的方法,以期为白酒生产厂家提供参考.
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| 关 键 词： | 白酒 贮存 人工催陈 |
Artificial Aging of Liquor |
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| REN Fei , QIU Shengqiang. Artificial Aging of Liquor[J]. Liquor-making Science & Technology, 2011, 0(6): 80-82 |
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| Authors: | REN Fei QIU Shengqiang |
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| Affiliation: | 1.College of Life Science and Technology,Southwest University of Science and Technology,Mianyang,Sichuan 621010; 2.Mianyang Fenggu Liquor Industitry Co.Ltd,Mianyang,Sichuan 621000,China) |
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