| 人参二醇类皂苷转化成C-K细菌的研究 |
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| 引用本文： | 王亮,于小溪,鱼红闪,安东善,柳青梅,任皖泽,金凤燮. 人参二醇类皂苷转化成C-K细菌的研究[J]. 大连工业大学学报, 2008, 27(1) |
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| 作者姓名： | 王亮 于小溪 鱼红闪 安东善 柳青梅 任皖泽 金凤燮 |
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| 作者单位： | 大连工业大学,生物与食品工程学院,辽宁,大连,116034;韩国科学技术学院,环境与分子微生物实验室,韩国,大田,305-701 |
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| 基金项目： | 国家自然科学基金，国家外专局资助项目，辽宁省高等学校中青年学科带头人基金，辽宁省科技计划 |
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| 摘 要： | 为了得到把人参二醇类皂苷转化为C-K的特种人参皂苷糖苷酶,采用TLC、HPLC等酶活力检测方法对Arthrobactersp.3,Rhodopseudomonassp.18菌进行了菌种筛选。结果表明,该菌大豆汁培养基中25℃发酵主要产生将人参二醇类皂苷转化成Rg3的酶;35℃发酵主要产将人参二醇类皂苷转化成F2和C-K的酶。3号菌产酶发酵时间短,一般为2~4 d;18号菌发酵时间长,一般为4~8 d。
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| 关 键 词： | 人参皂苷C-K 人参皂苷酶 细菌发酵产酶 |
Transformation of protopanaxadiol saponin to compound-K |
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| WANG Liang,Yu Xiao-xi,YU Hong-shan,AN Dong-shan,LIU Qing-mei,Im Wantaek,JIN Feng-xie. Transformation of protopanaxadiol saponin to compound-K[J]. Journal of Dalian Dalian Polytechnic University, 2008, 27(1) |
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| Authors: | WANG Liang Yu Xiao-xi YU Hong-shan AN Dong-shan LIU Qing-mei Im Wantaek JIN Feng-xie |
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| Abstract: | Produce of ginsenosidases transforming protopanaxadiol saponin into compound-K(C-K) by Arthrobacter sp.3 and Rhodopseudomonas sp.18 was examined by TLC and HPLC.Enzyme produced mainly transformate protopanaxadiol saponin into Rg3 at 25 ℃ and F2 and C-K at 35 ℃.The fermentation time of Arthrobacter sp.3 was 2 to 4 days,and that of Rhodopseudomonas sp.18 was 4 to 8 days. |
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| Keywords: | compound-K ginsenosidases bacterial fermentation |
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