| 一起抽检不合格保质期较短现制现售食品案例引发的思考 |
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| 引用本文： | 丁太刚,张志伟,崔海霞. 一起抽检不合格保质期较短现制现售食品案例引发的思考[J]. 中国食品卫生杂志, 2022, 34(6): 1291-1294 |
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| 作者姓名： | 丁太刚 张志伟 崔海霞 |
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| 作者单位： | 甘肃省天水市食品检验检测中心，甘肃 天水 741000 |
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| 摘 要： | 本文以一起市级食品安全监督抽检不合格的现制现售保质期较短食品牛奶小蛋仔案为例，分析了因餐饮食品（现制现售食品）保质期较短，抽检检验报告签发日期在其食品保质期之后，被抽检单位对收到的检验结果有异议提出复检，当地市场监督管理部门根据《食品安全抽样检验管理办法》规定“复检备份样品超过保质期的不予复检”而引起的争议。并就如何进一步完善食品安全监督抽检的法律法规，强化检验检测机构的风险管控和切实履行企业第一责任人的主体责任等三个方面提出了解决路径，以供借鉴。
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| 关 键 词： | 食品安全 监督抽检 保质期较短食品 案例 思考 |
| 收稿时间： | 2022-04-16 |
Reflections on a case of unqualified food with a short shelf life |
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| DING Taigang,ZHANG Zhiwei,CUI Haixia. Reflections on a case of unqualified food with a short shelf life[J]. Chinese Journal of Food Hygiene, 2022, 34(6): 1291-1294 |
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| Authors: | DING Taigang ZHANG Zhiwei CUI Haixia |
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| Affiliation: | Tianshui City Food Inspection and Testing Center in Gansu Province, Gansu Tianshui 741000, China |
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| Keywords: | Food safety supervision and management foods with a short life case ponder |
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